Яблочное крепкое вино

Это вино приготовляют из натурального яблочного сока. Хорошее вино получается, если на 9 л яблочного добавить 1 л рябинового сока. В сусло добавляют сахар и закваску и устанавливают его на брожение.

На 11-йдень его крепость достигает 10°. Тогда его спиртуют (на 10 л вина — 1 л водки). Вино будет крепкое, золотистого цвета, освежающим, кисло-сладким, с ароматом свежих яблок.