Ликер черешневый
ЛИКЕР ЧЕРЕШНЕВЫЙ №1
1 кг черешни, 1 л коньяка или спирта, 1 л сиропа
Промыть ягоды черешни, удалить плодоножки и косточки. Сложить черешню в банки и залить коньяком или спиртом, так чтобы покрыть все ягоды. Оставить на 8—15 дней, время от времени перемешивать. Затем отпрессовать сок из ягод и смешать его с сиропом. Профильтровать и разлить в бутылки. Хранить в холодном месте.
ЛИКЕР ЧЕРЕШНЕВЫЙ №2
1 кг черешни, 1,5 л спирта или коньяка, 1 кг сахара
Промыть ягоды черешни, удалить плодоножки и истолочь вместе с косточками. Переложить в бутылку, засыпать сахаром и хорошо размешать. В таком виде выдержать на солнце 10 дней, перемешивая каждый день, затем отпрессовать. Жидкость профильтровать и смешать со спиртом. Полученный ликер разлить в бутылки.
Ликер готов.