Яблочная наливка

Яблоки кисло-сладких сортов (Антоновка, Уэлси и др.) мелко нарезать, разложить на противне и подвялить в духово шкафу в течение 4—5 часов. После этого яблоки ссыпать в бутыль с широким горлом, залить очищенной водкой и настаивать 5—6 недель в теплом месте, периодически встряхивая содержимое. Кроме того, провести 2—3 сцеживания. После этого наливку подсластить (100—150 г сахара на 1 л наливки) и оставить для хранения.

Наливка готова.