Настойка цитрусовая

НАСТОЙКА ЦИТРУСОВАЯ 1

Цедра 2 лимонов, или 2 апельсинов, или 4 мандаринов, 1 л водки, несколько капель сока цитрусовых

С апельсинов, мандаринов или лимонов срезать тонкий окрашенный слой — цедру (без белого подкоркового слоя, придающего напиткам горечь), залить водкой. Можно использовать и сушеную цедру. В настойку отжать несколько капель сока цитрусовых. Полученный напиток имеет прекрасный аромат благодаря эфирным маслам, содержащимся в цедре. Настаивать в теплом месте, затем процедить и отфильтровать.

НАСТОЙКА ЦИТРУСОВАЯ 2

Сухая кожура 4—5 мандаринов, или 2—3 апельсинов, или 3—4 лимонов, 500 мл водки, 2 кусочка сахара-рафинада

Сухую кожуру цитрусовых положить в банку и залить водкой, добавить сахар и оставить при комнатной температуре на 12— 15дней.

Настойка готова.