Настойка лимонная

НАСТОЙКА ЛИМОННАЯ 1

80—100 г толченой лимонной цедры, 10 г поваренной соли, 5—6 горошин душистого черного перца, 1 л крепкой водки

Ингредиенты всыпать в бутыль и залить водкой. Настаивать 6 недель, периодически взбалтывая содержимое. Затем процедить, отфильтровать через матерчатый фильтр и хранить в плотно закрытых бутылках.

НАСТОЙКА ЛИМОННАЯ 2

Цедра 2 лимонов, 1 л водки, 1 л воды, 400—600 г сахара

Срезать цедру с лимонов и высушить. Сухую цедру залить водкой, настаивать несколько дней, процедить. Затем добавить воду, сахар и еще раз настоять.

Настойка готова.