Вино из изюма
Вино из изюма и пива
2,5 кг изюма, 250 г сахара, 200 мл пива, 5 л воды.
Хорошо размешать воду с изюмом, горлышко посуды закрыть полотном и оставить на 10—15 дней. Когда масса начнет бродить, два раза в день перемешивать ее деревянной палочкой. После окончания брожения жидкость перелить в другую посуду, добавить отжатую из изюма жидкость, сахар и пиво и оставить для повторного брожения. Готовое вино профильтровать и разлить по бутылкам.
Вино из изюма
1,2 кг изюма, 300 г сахара, 2,5 л воды.
Очистить изюм, залить сахарным сиропом и оставить на 10— 15 дней, чтобы изюм набух, при этом каждый день перемешивать. Затем жидкость перелить в другую посуду, массу изюма размять и отцедить в бочку. Бочку нужно наполнить до краев. Когда количество жидкости в бочке уменьшится из-за испарения, следует долить в нее жидкость такого же состава и оставить до полного окончания брожения. В итоге получится великолепное вино.