Рецепты виноградных вин
- Вино из винограда
- Вино виноградное сухое
- Бринзентное вино
- Вино с айвой
- Вино итальянское
- Венгерское вино
- Виноградное вино с водой
- Вино душистое
- Вино с вишней
- Вино с гвоздикой
- Вино для улучшения зрения
- Вино с девясилом
- Вино испанское
- Золотое вино
- Крепительное вино
- Кровоочистительное вино
- Лекарственное травяное вино
- Лекарственное вино от кашля
- Лекарственное вино от лихорадки
- Лимонное вино
- Миндальное вино
- Мозельское вино
- Мускатное вино
- Полынное вино
- Серое шампанское
- Скороспелое вино
- Сладкое ординарное вино
- Шалфейное вино
- Виноградное вино на яблоках
Общие правила для настаивания виноградного сока или молодого вина с пряностями. Взять любые пряности (по вкусу), искрошить и истолочь, положить в полотняный мешочек и опустить в перебродившее и отстоявшееся вино. Хорошо закупорить и настаивать 10 дней, слить, процедить и разлить в бутылки.
Общие правила для настаивания вина на ягодах. Собрать любые ягоды. После этого положить в бочонок слой высушенного шалфея, на него — слой ягод, затем опять слой шалфея, слой ягод. Таким образом заполнить бочонок. Затем залить бочонок молодым вином и дать хорошо настояться.
Общие правила для настаивания вина на травах. Взять любую траву (по вкусу), отварить в небольшом количестве виноградного сока и горячей переложить в бочонок, влить отвар, долить виноградным соком, плотно закупорить и дать настояться.